Emulgatory w jedzeniu przyczyną nadwagi?

FARMAKOTERAPIA

Autor: wyborcza.pl/ rynekaptek.pl   11-02-2016, 14:26

Emulgatory w jedzeniu przyczyną nadwagi?

Z badań na myszach oraz testów flory bakteryjnej ludzkich jelit wynika, że emulgatory mogą przyczyniać się do nadwagi i otyłości.

Jak donosi "New Scientist", w Londynie przedstawiono wyniki badań, które mogą sugerować związek dwóch dodatków do żywności z nadwagą i otyłością - informuje wyborcza.pl.

Kultury bakterii pobrane z ludzkich jelit wystawione na działanie karboksymetylocelulozy lub monooleinianu polioksyetylenosorbitolu zwiększają zawartość flagelliny, związku budującego bateryjne wici. W większych ilościach może on powodować stany zapalne jelit.

Badanie to jest potwierdzeniem wcześniejszych badań na myszach. Gryzonie, którym podawano wysokie stężenia tych związków, miały zmieniony skład flory jelitowej, co prowadziło do stanów zapalnych, a w konsekwencji do nadwagi i otyłości. U myszy, które nie miały żadnej flory bakteryjnej (hodowanych w sterylnych warunkach), efekt ten nie występował. Mysia flora jelitowa różni się jednak od ludzkiej, więc badanie powtórzono na kulturach ludzkich bakterii jelitowych.

Obydwa związki należą do klasy emulgatorów i są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym do tworzenia emulsji i ich stabilizacji, na przykład w produkcji lodów. Uważane były do tej pory za nieszkodliwe.

Podobał się artykuł? Podziel się!
comments powered by Disqus

BĄDŹ NA BIEŻĄCO Z FARMACJĄ!

Newsletter

Najważniejsze informacje portalu rynekaptek.pl prosto na Twój e-mail

Rynek Aptek: polub nas na Facebooku

Rynek Aptek: dołącz do nas na Google+

RSS - wiadomości na czytnikach i w aplikacjach mobilnych

OSTATNIO KOMENTOWANE

POLECAMY W PORTALACH

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.