20 marca: Dzień bez Mięsa. Zdrowiej i kreatywniej

PO GODZINACH

Autor: PAP Life/ rynekaptek.pl   20-03-2019, 15:05

20 marca: Dzień bez Mięsa. Zdrowiej i kreatywniej Polska jest na czwartym miejscu pod względem liczebności wegan na świecie (fot. archiwum)

Sojowy schabowy albo kotlet z boczniaka, a na deser - sernik z tofu. Oto, jak radzą sobie wegetarianie - choć osób jedzących mięso takie zabiegi nie przekonują. Trzeba przyznać, że dieta bezmięsna pobudza kreatywność. W środę, 20 marca, przypada Dzień bez Mięsa.

Wegetarianizm to świadoma rezygnacja w diecie z mięsa, w tym ryb i owoców morza, a także produktów pochodzenia zwierzęcego. Powody? Etyczne, ekologiczne, zdrowotne.

Z badania "Zachowania żywieniowe Polaków" (CBOS, 2014) wynika, że Polacy kilka razy w tygodniu spożywają posiłki zawierające mięso i jego przetwory (57 proc.), a także jajka (59 proc.). Mięso przynajmniej raz dziennie spożywa co trzeci badany (34 proc.), natomiast niewielu (14 proc.) jajka jada codziennie. "Można zauważyć, że tych, którzy w ogóle nie jedzą mięsa, jest bardzo mało - wegetarianie stanowią 1 proc. społeczeństwa" - czytamy w komunikacie z badania.

Malka Kafka, autorka konceptu promującego wegańskie jedzenie, uspokajała, że w związku z modą na wegetarianizm i weganizm polska kuchnia tradycyjna nie jest zagrożona. Jak podaje - co ją samą zaskakuje - Polska jest na czwartym miejscu pod względem liczebności wegan na świecie.

- Nigdy nie powiedziałabym, że kraj schabowego i kiełbasy może być w takiej czołówce. Mimo to, nie wydaje mi się, żeby Polska kuchnia tradycyjna była zagrożona. To nie jest proces, który nastąpi z dnia na dzień, że ludzie nagle przestaną zjadać zwierzęta. Będą je natomiast zastępować. Takie są trendy światowe - mówiła i zauważyła, że składniki wielu tradycyjnych dań w bardzo fajny sposób można tak zastąpić odpowiednikami, że te dania staną się daniami roślinnymi.

I tak w wegetariańskim menu można znaleźć sojowy schabowy albo kotlet z boczniaka, kiełbasę z ryb, a na deser - sernik z tofu.

- Oczywiście schabowy z boczniaka nigdy nie będzie tym samym schabowym, ale takiego kotleta można zrobić tak, że trudno go będzie odróżnić od mięsnej wersji. Można zrobić świetny bigos bez użycia mięsa. Są roślinnego pochodzenia substancje zastępujące jajka, które można używać do pierogów, makaronów, klusek. Także to wszystko jest - wyliczała.

Warto przypomnieć, że wśród zasad zdrowego odżywiania - zalecanych przez Instytut Żywności i Jedzenia w Warszawie - znajdują się te, dotyczące spożycia mięsa oraz produktów pochodzenia zwierzęcego. I tak eksperci radzą: jedz chude mięso, ryby, jaja, nasiona roślin strączkowych oraz wybieraj tłuszcze roślinne zamiast zwierzęcych.

Podobał się artykuł? Podziel się!
comments powered by Disqus

BĄDŹ NA BIEŻĄCO Z FARMACJĄ!

Newsletter

Najważniejsze informacje portalu rynekaptek.pl prosto na Twój e-mail

Rynek Aptek: polub nas na Facebooku

RSS - wiadomości na czytnikach i w aplikacjach mobilnych

OSTATNIO KOMENTOWANE

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

POLECAMY W PORTALACH