Meksyk: opracowali mikrokapsułki z owoców granatu

PO GODZINACH

Autor: PAP/ rynekaptek.pl   20-08-2015, 10:15

Meksyk: opracowali mikrokapsułki z owoców granatu Granaty zamknięte w kapsułkach

Meksykańscy naukowcy czekają na przyznanie patentu na granat. Opracowali sposób na zamknięcie zdrowotnych właściwości tego owocu w rozpuszczalnych w wodzie mikrokapsułkach.

Badacze z Uniwersytetu Stanu Hidalgo w Meksyku zdołali przeistoczyć jadalne części granatu w malutkie, rozpuszczalne w wodzie cząsteczki, zachowując przy tym wszystkie naturalne właściwości owocu. Istnieje duża szansa na to, że nowatorski pomysł na proces mikroenkapsulacji zostanie niedługo opatentowany i rozpowszechniony, co może przyczynić się do wzrostu konsumpcji zdrowego przysmaku.

Wszystko zaczęło się od tego, że dr Gabriel Betanzos Cabrera i jego współpracownicy zaobserwowali, iż w meksykańskim rejonie Hidalgo, który pod względem uprawy granatów zajmuje drugie miejsce w kraju, spożycie tego owocu utrzymuje się na stosunkowo niskim poziomie. Naukowcy stwierdzili, że mieszkańcy niechętnie sięgają po ten przysmak, bo dobranie się do jego miąższu jest dość trudne i pracochłonne.

Mając na uwadze, że owoce granatu są niezwykle bogate w antyoksydanty i przyczyniają się do obniżenia ciśnienia krwi oraz zmniejszenia poziomu glukozy i trójglicerydów w organizmie, badacze postanowili zachęcić konsumentów do ich spożywania. Uznali, że najlepszym sposobem będzie udostępnienie granatów w innej postaci, np. w formie rozpuszczalnego w wodzie proszku.

W tym celu opracowali autorską metodę mikroenkapsulacji, która umożliwia zamianę jadalnych części granatu w mikrocząsteczki, ale nie pozbawia produktu jego naturalnych, zdrowotnych właściwości. Sok z granatu w mikrokapsułkach jest odporny na działanie środowiska (np. procesów utleniania) i zapewnia efektywne wchłanianie antyoksydantów w przewodzie pokarmowym.

Pierwsze testy laboratoryjne z wykorzystaniem mikrokapsułek pozwoliły stwierdzić, że produkt posiada działanie przeciwcukrzycowe (obniża poziom glukozy we krwi) i łagodzi objawy zespołu metabolicznego (obniża ciśnienie i poziom trójglicerydów). Kolejne badania, w których uczestniczyli pacjenci chorujący na cukrzycę, potwierdziły zasadność tych wniosków.

Teraz naukowcy zastanawiają się, w jakiej formie przetworzony owoc granatu najlepiej przyjąłby się na rynku (herbata, tabletki, kapsułki, czy proszek dodawany do wody). Mają nadzieję, że projekt okaże się przydatny w leczeniu cukrzycy i otyłości.

Podobał się artykuł? Podziel się!

CZYTAJ TAKŻE

comments powered by Disqus

BĄDŹ NA BIEŻĄCO Z FARMACJĄ!

Newsletter

Najważniejsze informacje portalu rynekaptek.pl prosto na Twój e-mail

Rynek Aptek: polub nas na Facebooku

Rynek Aptek: dołącz do nas na Google+

RSS - wiadomości na czytnikach i w aplikacjach mobilnych

OSTATNIO KOMENTOWANE

POLECAMY W PORTALACH

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.